北京華盛譜信儀器有限責(zé)任公司

    茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進(jìn)人體健康。茶葉飲品-茶被譽(yù)為"世界三大飲料之一"。

    早在19世紀(jì)初，茶葉的成分就已經(jīng)逐漸明確起來(lái)。經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中含有豐富的人體所必需的微量元素Cu、Fe、Ca、Zn、Mn，其中鈣和錳的含量相對(duì)比較高。

微量元素是參與和影響人體生長(zhǎng)發(fā)育、免疫過(guò)程的重要物質(zhì)，攝入過(guò)少過(guò)過(guò)多都對(duì)人體并無(wú)益處，本文提供了原子吸收光譜法對(duì)茶葉中的Zn、Fe、Cu、Mn進(jìn)行了含量測(cè)定。

    實(shí)驗(yàn)部分

    樣品處理

    用蒸餾水將茶葉洗凈，晾干。將茶葉研碎并密封后放入105~110℃烘箱中2~3h后備用。稱(chēng)取2.0000g樣品消解完成后將消解液移入100mL容量瓶中，用0.5%硝酸洗滌小燒杯，冷卻后加0.5%硝酸定容至刻度待測(cè)。

儀器條件

    喝什么茶對(duì)健康更有利，不能用一句話來(lái)作簡(jiǎn)單的回答，也就是說(shuō)，各種茶葉的營(yíng)養(yǎng)、藥效成分有一定差異，可適合不同身體條件的人們飲用。

    比如身體比較虛弱的人，喝點(diǎn)紅茶，在茶中添加點(diǎn)糖和奶，既可增加能量又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

    青年人正處發(fā)育旺盛期，以喝綠茶為好。

    婦女經(jīng)期前后以及更年期，性情煩躁，飲用花茶有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效。

    身體肥胖、希望減肥的人，可以多喝些烏龍茶、沱茶等。

    經(jīng)常接觸有毒害物質(zhì)的工作人員，可以選擇綠茶作為勞動(dòng)保護(hù)飲料。

    腦力勞動(dòng)者、軍人、駕駛員、運(yùn)動(dòng)員、歌唱家、廣播員、演員等，為了提高腦子的敏捷程度，保持頭腦清醒、精神飽滿，增強(qiáng)思維能力，判斷能力和記憶力，可以飲用綠茶，諸如各種名優(yōu)綠茶之類(lèi)。

　　如果單從各種茶葉營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分的含量比較而言，綠茶優(yōu)于其他茶類(lèi)。如維生素C、B1和B2，磷、鉀、鋅等礦物質(zhì)，茶多酚等物質(zhì)，其含量通常都是綠茶高于其他茶。因此，從營(yíng)養(yǎng)保健的角度而言，喝綠茶更有利于健康。